CARDÁPIO JANTAR
19h às 23h30
Couvert:
Pão francês, pão de abóbora, torradas Serpa, manteiga, queijo de cabra, azeite e patê do chef R$ 18
Entradas:
Brie quente empanado e caramelo de nozes e mascavo R$ 38Salada verde com palmito, tomate cereja, pasta de queijo com ervas e torrada de pão de abóbora R$ 30
Folhado de cordeiro e geleia de pimenta R$ 44
Cogumelos defumados e burrata R$ 38
Principais:
Medalhão de mignon ao molho de vinho e perfume de trufas, cuscuz colorido e batata portuguesa R$ 85Arroz de pato, paio, ameixa e castanha R$ 80
Magret de Canard ao molho de maracujá, mini legumes salteados R$ 90
Nhoque de baroa, camarão e ameixa R$ 90
Bacalhau gratinado, batata calabresa, arroz de brócolis R$ 118
Salmão grelhado, mousseline de ervilha trufado e farofa de coco tostado R$ 84
Canelone quatro queijos R$ 68
Sobremesas:
Verrine de frutas em caldas, crocante de massa sablée e chantilly R$ 32Dome de amendoim, ganache de chocolate e calda de caramelo R$ 32
Ópera, massa de pão de ló com notas de café, ganache de chocolate e creme amanteigado R$ 29
Louis XV - Mousse de chocolate belga meio amargo com camada crocante, “dacquoise” de chocolate e sorvete de doce de leite R$ 35
Petit gateau de doce de leite com sorvete de pêra R$ 35
Abacaxi caramelizado com sorvete de gengibre R$ 32
Crème brûlée R$ 28
Salada de frutas com creme inglês zero lactose R$ 25
Principais Domingo, 11h30 às 16h:
Bobó de camarão (2 pessoas). – domingo R$ 132
Picanha de novilho, batata calabresa, arroz colorido, farofa de panko e molho chimichuri (2 pessoas). – domingo R$ 165