CARDÁPIO JANTAR

19h às 23h30

Couvert:

Pão francês, pão de abóbora, torradas Serpa, manteiga, queijo de cabra, azeite e patê do chef R$ 22

Entradas:

 
Salada verde, presunto de Parma, tomate cereja, torrada de queijo e gergelim R$ 48
Creme de abóbora, gorgonzola, pistache R$ 45
Mil folhas de cogumelos defumados, creme de burrata, azeite de ervas, alcaparras fritas R$ 55
Brie empanado e caramelo de nozes e mascavo R$ 55
Profiteroles de foie gras R$ 98

Tartar de salmão, maçã verde, molho de iogurte com limão, cebolete e torradas da Casa R$ 55              

Principais:

Mignon ao molho de vinho, aligot de trufas, aspargos em harumaki, tomate assado R$ 98

 
Magret de canard ao molho de mirtilo, lentilha vermelha, mini legumes grelhados R$ 107
 
Costeleta de cordeiro ao molho de tomilho, batata Anna, legumes gratinados R$ 125 
 
Pancetta ao molho asiático, purê de batata roxa, banana da terra e cebolas fritas R$ 80
 
Lagostim, risoto de morango, crocante de quinoa, vinagrete de ervilha e tomate R$ 125
 
Polvo ao molho de pimentões vermelhos, arroz negro, ervilha, bacon, farofa de coco R$ 98
 
Bacalhau gratinado, arroz branco, legumes salteados, molho de azeitonas R$ 107
 
Salmão à Belle Meunière, arroz selvagem, mix sete grãos, crispy de gengibre R$ 95 
 
Nhoque de baroa, molho de frutos do mar, aneto R$ 97
 
Canelone quatro queijos R$ 72
 
Ravioli de queijo de cabra, repolho roxo caramelizado no vinho do Porto e molho de queijo R$ 76

Sobremesas:

Mousse de baunilha com creme de pistache e macaron R$ 48

Biscuit de baunilha, coração de chocolate, calda de frutas vermelhas, merengue flambado e frutas da estação R$ 46
 
Torta Banoffee - Tartalete com creme de chocolate, doce de leite, banana caramelizada e chantilly R$ 42
Louis XV - Mousse de chocolate belga meio amargo com camada crocante, “dacquoise” de chocolate e sorvete de doce de leite R$ 44
 
Petit gateau de doce de leite com sorvete de pera R$ 42
 
Abacaxi caramelizado com sorvete de gengibre R$ 37
 
Crème brûlée R$ 42
 

Salada de frutas com creme inglês zero lactose R$ 39

Principais Domingo, 11h30 às 16h:

Bobó de camarão (2 pessoas). – domingo R$ 165

Picanha de novilho, batata calabresa, arroz colorido, farofa de panko e molho chimichuri (2 pessoas).  – domingo R$ 185